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Gastronomía

Cordero guisado

Ingredientes
Ingredientes para 2 personas:

- 1,5 Kg. de cordero
- 200 g. de guisantes cocidos
- 3 patatas
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de salsa de tomate
- 1 cucharrada de harina
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado

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Preparación
  • Pela las patatas, córtalas en dados y fríe en una sartén con abundante aceite caliente.
  • Parte en trozos el cordero, sazona y dóralo en una cazuela con aceite junto con los ajos enteros con piel.
  • Después, echa la cebolleta bien picada. Cuando empiece a pocharse la verdura agrega la harina, rehoga y moja con el caldo hasta cubrir.
  • Seguidamente echa la salsa de tomate.Cocina durante 30 minutos, hasta que el cordero quede tierno.A continuación, agrega las patatas fritas y los guisantes cocidos.
  • Espolvorea con perejil picado y deja reposar durante 5 minutos. Sirve.
Nota

Plato ligero que combina hidratos de carbono, proteinas y fibra.

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