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Gastronomía

Huevos a la cazuela

Ingredientes
Ingredientes para 2 personas:

- 4 huevos
- 200 g de panceta
- 200 g de chorizo colorido
- 100 g de queso
- 200 g de jamón crudo
- 1/4 de litro de salsa de tomate
- 1/2 berenjena
- Champiñones
- Ají picante
- sal y agua
- Aceite y sal

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Preparación
  • Rehoga en una sartén con aceite las verduras y los champiñones picados. Sazona, y cuando esté bien dorado añade la panceta y el chorizo cortados en daditos.Continúa rehogando y cubre con la salsa de tomate.Encima casaca los huevos, sazona y pon el queso.
  • Condimenta con ají picado triturado y hornea a 180º. En cuanto se cuajen los huevos, está listo para servir.Sirve adornando con las fetas de jamón crudo.
Nota

Plato fuerte para aguantar con fuerza esos días de frio invierno.

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