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Gastronomía

Oca rellena de frutas

Oca rellena de frutas
Ingredientes
- 1 oca de entre 3 a 3,5 kg
- 1 limón
- 1 naranja
- 6 cucharadas de aceite
- 1 ramo de uvas
- sal
- pimienta molida

Relleno:
- 1 manzana roja
- 1 manzana verde
- 1 cucharada de miel
- 50 g de mantequilla
- sal
- pimienta molida

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Preparación
  • Relleno:
  • Pelar las manzanas y la pera y cortarlas en cubos. Poner a fundir la mantequilla en una sartén y añadir las frutas y la oca, durante 10 minutos.
  • Salpimentar y añadir la miel por encima.
  • La oca:
  • Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
  • Lavar la naranja y el limón y rallar las corteza. Introducir el relleno en la oca y atarla. Echar el aceite por encima y meterla al horno durante 2 horas.
  • Al cabo de una hora, bajar el horno a 150°C (termostato 5).
  • Lavar las uvas. Cortar la naranja en cuartos. Servir la oca con las frutas y las cortezas de naranja y limón.
Nota

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