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Gastronomía

Ensalada con colorido

Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:

- 3 huevos
- 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
- 2 lechugas
- 1 cebolla
- 1/2 diente de ajo
- 2 naranjas
- 12 aceitunas rellanas
- 250 g de pollo cocido, sin piel ni huesos
- 100 g de mejillones enlatados
- 140 g de colas de gambas cocidas
- 1/2 taza de mayonesa, crema de leche y yogur descremado
- 1 pizca de sal, pimienta y nuez moscada
- 1/2 cucharadita de zumo de limón
- 1 chorrito de salsa tabasco

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Preparación
  • Ponga los huevos en agua hirviendo y cuézalos 10 minutos.
  • Parta los pimientos por la mitad, quíteles la semilla, lave las mitades y córtelas en tiras.
  • Lave las lechugas y córtelas también en tiras.
  • Pele y pique la cebolla.
  • Pele y pique el diente de ajo y a continuación aplástelo con la hoja del cuchillo.
  • Pele las naranjas, sepárelas en gajos y pique éstos.
  • Corte en dados la carne de pollo.
  • Mezcle los mejillones y las gambas con la carne de pollo.
  • Enfríe los huevos, pélelos y córtelos en octavos.
  • Mezcle la mayonesa con el yogur descremado, sal ,pimienta,nuez moscada, zumo de limón y salsa tabasco y aliñe la ensalada.
Nota

Sírvala decorada con octavos de huevos

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