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Gastronomía

Ensalada de pasta y cordero

Ensalada de pasta y cordero
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:

- 250 g. de cordero (asado, guisado o frito)
- 1 tomate
- Berros
- Cebolleta
- Remolacha
- Pasta
- Aceite
- Vinagre
- Sal

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Preparación
  • Primero se mezcla la pasta cocida con el cordero picado. Luego se sazona y se aliña.
  • A continuación, dispondremos los berros sobre la parte exterior de una fuente y encima de estos, el tomate cortado en lonchas finas.
  • Después, añadiremos una tercera capa con al remolacha fileteada.
  • En el centro del plato colocaremos la pasta con el cordero cubierto por una cebolleta cortada en juliana fina.
  • Para terminar, aliñaremos la ensalada con aceite y vinagre.
Nota

Forma interesante de aprovechar cordero de un guiso o un asado.

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