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Gastronomía

Ensalada Mixta

Ensalada Mixta
Ingredientes
- 8 Tomates grandes.
- Lechugas.
- 3 Cebollas grandes.
- 6 Dientes de ajo.
- Sal y pimienta.
- 2 Pimiento rojo (morrón).
- 2 Pimiento verde (morrón).
- 200 g. aceite de oliva.
- El jugo de 2 limones (la lima le da un toque especial).

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Preparación
  • Picar la lechuga en juliana fina, colocar en una ensaladera, aliñar con una pizca de sal, pimienta y algo de aceite.
  • Cortar las cebollas en rodajas muy finitas*, ponerlas en otro bol junto con los pimientos picados bien chicos y el ajo picadito.
  • Cubrir con los tomates en rodajas delgadas, rociar con el resto del aceite y el limón. Salpimentar.
Nota

Si no gusta el sabor fuerte de la cebolla cruda, sumergirlas primero en agua hirviendo e inmediatamente en agua con hielo. Escurrir en un colador grande y ya está.

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