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Gastronomía

Ensalada navideña de Perú

Ensalada navideña
Ingredientes
- 4 tazas de col cruda picadita
- 1 manzana roja
- ½ taza de nueces picadas
- ½ taza de pasas rubias
- 3 cucharadas de apio picado
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 taza de queso parmesano
- 100 gramos de crema de leche
- 6 rabanitos
- sal, pimienta
- jugo de limón
- perejil

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Preparación
  • Poner la col picada y pasada por agua hirviendo en un tazón.
  • Rallar la manzana con cáscara, mezclarla con jugo de limón y añadirla a la col junto con las pasas remojadas y escurridas, las nueces, el apio, la mostaza, sal y pimienta. Mezclar bien y aumentar la crema de leche batida al chantilly.
  • Disponer en recipientes individuales, espolvorear con queso parmesano, adornar con rabanitos y hojas de perejil.
Nota

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