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Gastronomía

Postre de natas

Postre de natas
Ingredientes
- 4 tazas de natas obtenidas de 4.5 litros de leche ( 3 cartones de 1.5 litros c/u).
- 1 ½ libras de azúcar
- 3 tazas de agua
- 9 yemas de huevos, batidos hasta que estén bien esponjadas.
- 1 copita de ron
- 4 cucharadas de uvas pasas (opcional)

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Preparación
  • Las natas las obtiene de los cartones de leche. Ponga la leche al fuego en una olla amplia y no muy profunda, Deje que hierva, retire, y deje reposar, saque la nata enrollando con un tenedor para que salga lo más entera posible.
  • Nuevamente llene la olla y repita la operación.
  • Aparte haga el almíbar con el azúcar y el agua hasta que dé punto de hilo flojo. Agregue las natas con cuidado una a una y vaya separando.
  • En la licuadora bata las yemas de huevo hasta que esponjen bien y de color claro. Poco a poco agregue a la preparación anterior. Cocine a fuego lento hasta el momento de antes de hervir. Retire del fuego. Deje reposar.
  • Agregue la copita de ron, y opcionalmente las uvas pasas o ciruelas partidas. Refrigere.
Nota

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