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Gastronomía

Cazuela de champiñones y bacon al ajillo

Ingredientes
Ingredientes para 2 personas:

- 300 g de champiñones
- 2 lonchas de bacon de cerdo
- 1/2 copa de vino blanco
- 1/2 dientes de ajo
- Una pizca de guindilla
- 1 cucharada sopera de perejil
- Aceite de oliva
- Sal

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Preparación
  • Limpiar escrupulosamente los champiñones, quitando la punta de su base. Cortar el borde de las lonchas de bacón y partir en dados de medio centrímetro.
  • Poner una sartén grande a fuego lento con un poco de aceite de oliva, los dientes de ajo finamente picados y la pizca de guindilla.
  • Cuando el ajo comienza a tomar color, se vierten los champiñones y, un minuto después, un chorretón de vino blanco.
  • Dos más tarde, se echan al conjunto los dados de bacón y el perejil picado, dejando uno o dos minutos más, hasta que la carne esté levemente hecha.
Nota

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