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Gastronomía

Copa de fresas con nata

Copa de fresas con nata
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:

- 50 g de tapioca
- 1/2 l de leche
- 4 cucharadas de azúcar
- medio sobre de vainilla
- 1 huevo
- 2 cucharadas de nata espesa
- 300 g de fresones
- 2 cucharadas de licor de manzana

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Preparación
  • Ponga la tapioca en agua fría durante una hora, escúrrala y viértala en una cacerola; añada la leche fría, la mantequilla y, mientras remueve,hágalo cocer al baño Maria hasta que la tapioca quede transparente.
  • Agréguele el azúcar y la vainilla y vierta la crema caliente sobre los huevos ligeramente batidos.
  • Ponga de nuevo la preparación al baño maria y prosiga la cocción hasta que la crema se espese.
  • Déjela enfriar, añádale la nata batida aparte y póngala en copas altas en capas alternadas con las fresas cortads, si son grandes, y enteras si son pequeñas, y un poco maceradas en el licor.
  • Reserve las copas en la nevera hasta ell momento de servirlas.
Nota

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