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Gastronomía

Requesón con miel

Requesón con miel
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:

- 1/2 Kg de requesón de leche de cabra en una pieza
- 5 huevos
- 1/2 Kg de azúcar
- 1 litro y cuarto de leche de vaca
- 50 g de almendra rallada
- 1 kiwi
- 4 fresas grandes
- Miel de azahar o romero
- Caramelo líquido
- Nata montada

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Preparación
  • En un recipiente, batir bien batido el requesón, azúcar y leche.
  • Verter todo ello en otro recipiente caramelizado. Meter al baño maría (dentro de una bandeja con agua) en el horno 45 minutos 180 grados.
  • Decorar el plato con el requesón a triángulos alrededor de la nata montada, las fresas encima de ésta, la almendra espolvoreada y el kiwi cortado en rodajas, entre los triángulos o dados del requesón
Nota

Postre casero por excelencia, una cuajada obtenida de la leche de cabra abundante en los campos y montes de Murcia, Albacete y Alicante, a la que se añade miel, combinación perfecta y cardiosaludable.

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