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Gastronomía

Budín de piña

Budín de piña
Ingredientes
4 personas:
- 3 tazas de piña en cubos de 1 cm.
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar rubia
- 1 cucharadita de canela molida

Budín:
- 6 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de harina preparada
- ½ taza de almendras peladas y molidas
- 1 taza de mantequilla

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Preparación
  • En una sartén ponga la piña con la mantequilla, el azúcar rubia y dore durante cuatro minutos. Agregue la canela molida y retire del fuego.
  • Budín:
  • Para el budín, bata las claras a punto nieve con la mitad de azúcar. Aparte mezcle la harina con las almendras, el resto del azúcar, las claras y la mantequilla derretida, fría.
  • En un molde enmantequillado y enharinado, ponga la mitad de la piña acaramelada, vierta la mezcla de claras y eche el resto de la piña. Lleve a horno precalentado a 180 ° C durante cuarenta minutos.
Nota

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