COMERCIO Y GASTRONOMÍA

COMERCIO:

Después de una "dura jornada" bajo el sol, nada mejor que un refresco con un buen aperitivo o un sabroso helado, en los diversos locales especializados. Puedes empezar por sentarte en una de las terrazas del centro de la población. Redován cuenta con una importante oferta de locales de ocio, equipadas cafeterías, modernos bares, pubs y heladerías completan el elenco de lugares donde el visitante quedará satisfecho de la calidad y buen servicio.

Los más pequeños podrán disfrutar en las plazas, parques y jardines, como la Plaza de La Paz, Miguel Hernández y La Cruz.

Para empezar la noche con buen pie, nada mejor que disfrutar de la buena música y excelente ambiente en cualquiera de las cafeterías, pubs, terrazas y locales.

Lugares especiales de marcha y diversión son Disco Pub el Sur y Thámesis.

EMPRESAS

Redován cuenta en la actualidad con casi 400 empresas dedicadas a diversas actividades. Se pasa de ser una población agrícola a convertirse en un núcleo donde se puede encontrar una diversidad de servicios, donde se entremezcla la modernidad con lo tradicional y artesanal, cuidando al máximo las costumbres y tradiciones autóctonas.

La laboriosidad de sus habitantes, y la fenomenal posición estratégica, a caballo entre dos comunidades ( Valencia y Murcia), así como la cercanía a dos poblaciones importantes, como son Orihuela y Callosa de Segura, han hecho posible la actual pujanza industrial y comercial de la población. Si el origen fue la industria textil tradicional ( grama e hilado ), una de las más importantes de la provincia que llegó a ser uno de los principales centros de producción en la elaboración de productos derivados del cáñamo ( alpargatas, y otros productos artesanales), en la actualidad se ha diversificado y concentrado en distintos polígonos industriales ( zona industrial de San Carlos y polígono terciario "Redován" ).

SECTOR SERVICIOS

El sector servicios ocupa una posición predominante en Redován, se ha desarrollado mucho en los últimos años. Existen importantes empresas de venta de automóviles en el término municipal; abundantes y potentes fabricas dedicadas a la producción y comercialización de prendas deportivas, textiles, bordados y confecciones en general.

CONSTRUCCIÓN

El auge de la construcción en ésta última década en toda la comunidad ha tenido una respuesta satisfactoria en Redován, donde ha aumentado espectacularmente la oferta inmobiliaria, impulsada en gran medida por el incremento de suelo urbano, merced a las medidas de expansión urbanísticas llevadas a cabo por el Ayuntamiento con el desarrollo del Plan B-4. En esta zona se están construyendo viviendas unifamiliares, posibilitando por su tranquilidad y posición que en breve se convierta en una zona residencial importante.

Son muchos los empresarios que se dedican al mundo de la construcción y derivados ( áridos, estructuras, revestimientos de fachadas, acabados, pintura, carpintería, electricidad...). La expansión urbanística de las zonas residenciales costeras, así como el continuo crecimiento del propio municipio ha posibilitado el desarrollo de este sector económico.

EXPORTACIÓN FRUTAS Y HORTALIZAS

Es importante destacar el auge que desde mediados de los años 60 tienen las empresas dedicadas a la comercialización y exportación de frutas y hortalizas ( alcachofas y otras hortalizas, granadas, uva, etc.). Cabría resaltar que las frutas y hortalizas constituyen un elemento fundamental de la Dieta Mediterránea por su alto valor nutritivo y por, como ya está más que demostrado científicamente, producir unos efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades degenerativas, como son las cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Las principales empresas dedicadas a la comercialización tradicional de estos productos son:
* Fuentes Mateo S.L.: Av. de Orihuela - Tfnos.: 96 675 48 97 - 96 678 48 96
* Joanru S.L.: Av. Constitución, 26 - Tfnos.: 96 675 40 30 - 96 675 44 20
* Frutas Jacinto S.L.: Av. Constitución, 76 - Tfno.: 96 675 44 79
* Frutas La Chola S.L.: Av. de Orihuela - Tfno.: 96 692 25 08
* Frutos Ayllon S.L. y Alidatil S.L.: Av. de Orihuela, Km. 0,5 - Tfno.:96 675 48 68
* Frutas Cándido: Plaza de Abastos Redován- Tfno.: 96 675 53 71

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS

También habría que significar el desarrollo de industrias alimenticias relacionadas con productos del mar, representativas de ellas son:
* Ahumados Torá S.L.: Camino de la Magdalena, 29 - Tfno.: 96 675 40 86
* Salazones Javier: Carretera Alicante-Murcia - Tfno.: 96 530 49 12

Dentro de la tradición familiar y continuando con este apartado, hemos de mencionar la empresa tradicional Jamones Ginesillo, que desde hace varias generaciones viene elaborando productos caseros, tales como: lomo, longanizas seca, y jamón al pimiento molido ( siguiendo fórmulas de elaboración propias ). Cuenta con un secadero natural de jamones.
* Secadero Natural de Jamones Ginesillo: C/ S. Jerónimo, 5 - Tfno.: 96 675 40 20

Destaca Redován por la elaboración casera de embutidos. Varios comercios continúan con maestría esa tradición diariamente, elaborando morcillas de cebolla , longanizas ( rojas y blancas), blancos. Han sabido recoger una tradición y asimilar esos conocimientos ancestrales que los mantienen en el mercado como valedores de una rica tradición de siglos. Representan esta riqueza gastronómica de Redován las siguientes carnicerías:
* Carnicerías A. Carrillo "Tono el de la Cana": C/ Mayor, 11- Tfno.: 966754033
* Carnicería y Charcutería Enrique: C/ Los Jaboneros, 37 - Tfno.: 966754122
* Carnicería Mª Jesús: C/ Pascual martínez, 47- Tfno.: 966754111
* Carnicería Correte: C/ Los Jaboneros, 9 - Tfno: 966754236
* Carnicería Miguel Carrillo: C/ Chapi, 2- Tfno.: 96754353
Junto a estos comercios han aparecido en la última década otros que también elaboran embutidos caseros, tales como:
* Carnicería y Charcutería Medina: C/Pablo Ruíz Picaso, 8 B-Dcha.-tlf.: 966754801
* Carnicería la Murciana: C/ Pascual Martínez

Nos recreamos ahora con la bollería y repostería caseras. Que Redován tiene fama de ser pueblo de buena repostería es de todos conocido. Es una habilidad artesanal transferida de generación en generación. Los horneros de Redován ofrecen productos del día de primera calidad, y con una diversidad cada vez mayor. Estos profesionales tienen un impresionante bagaje hornero que permanece soterrado y que, en muchos casos, han adquirido de métodos de elaboración casera, de muchos siglos de tradición; desarrollan su imaginación para tener la más amplia y extensa variedad de productos. Las épocas del año que intensifican la producción es en Navidad y Pascua.

Comenzamos la descripción de los Hornos Tradicionales de Redován:

Descripción de la Tarta de calabaza: lleva harina, aceite, azúcar, jugo de calabaza y anís en grano. La masa o pasta se acrecienta con levadura, utilizando el caldo de calabaza previamente hervida y triturada. Es sencillamente una "mona" achatada de muy buen comer y delicioso sabor, grata a todos los paladares.

* Horno "Los Quincenos": C/ Ramón y Cajal, 17 - Tfno.: 96 675 40 64
Se caracteriza por los productos típicos de nuestra tierra, pastelería y confitería. Su especialidad son las monas y almohábenas.

Descripción de las Almohábenas: es una especialidad huertana y cien por ciento de la Vega Baja. Vistosa ella, y rimbombante, entra bien por los ojos y mejor por el paladar. Grande, hermosa ( en Redován las hacen gigantes ), y abuñuelada.
Ingredientes y elaboración: se escalda una masa con agua y aceite; una vez hervida, se le añade harina. Se deja enfriar, y después se añaden los huevos enteros hasta la cantidad que requiera la masa. El horno ha de estar bien fuerte. Luego se bañan con almíbar y miel.

* Horno "Caselles": C/ Jaboneros, 14 - Tfno.: 96 676 45 48
Panadería-bollería de más de 50 años de experiencia. Varias generaciones han regentado sin interrupción esta producción de estructura familiar, que mantiene viva las tradiciones del municipio. Son especialistas en la elaboración de pan. Reparten por distintos puntos de la provincia. Cuenta con las instalaciones más modernas y sofisticadas del municipio. Son especialistas en cuanto a la bollería y repostería se refiere, en tortadas de almendra, magdalenas y bizcochos.

* Productos La Fea: C/ Pascual Martínez, 37- Tfno.: 96 675 40 42
Fueron los antiguos propietarios del Horno actual de Nati. Posteriormente se trasladaron al domicilio actual en la calle Pascual Martínez, ampliando las instalaciones, y dedicándose a la producción de pastelería industrial y artesanal a mayor escala. Entre sus productos se pueden encontrar: rollos aguardiente, rollos de anís, rollos de huevo, mantecados, pastelillos, mantecados con almendra, rollos de coco y rollos de vino.

Es una industria que conserva el carácter familiar, donde en determinadas épocas del año ( Navidad y Pascua), intensifican la producción atendiendo a numerosas peticiones de otros pueblos conocedores de sus productos artesanales.

GASTRONOMÍA:

Hablar de la cocina tradicional del municipio es hablar de la cocina familiar y de la genuina dieta mediterránea que están íntimamente relacionadas con los ciclos estacionales y festivos, así como las materias primas básicas de la tierra. Aparte del arroz con conejo y serranas de nuestra sierra y el cocido con pelotas, los platos más tradicionales y comunes son los guisos y arroces elaborados con verduras y hortalizas del tiempo, acompañadas o cocinadas con las carnes más comunes en esta zona, todo tipo de verduras y embutidos . Así se guisan en Redován arroz con verduras, arroz de vigilia, arroz caldoso con carne, lentejas, asados con diferentes carnes, señalando también que la cocina de verano suele ser más ligera, aunque una buena ensalada no falta en ninguna estación del año. Los postres y dulces son también muy variados: en Todos los Santos es típico el arrope y calabazate y gasas; en Semana Santa, las monas, pasteles de gloria, platos ligeros; y en Navidad, dulces como toñas, mantecados, almendrados. Sin olvidar dulces que se elaboran todo el año como tortadas, almohábenas, bizcochos, rollos de huevo, pastas de huevo, etc.

* Restaurante Los Cuartos(Salón de Celebraciones): Paraje Los Cuartos, Tfnos.: 96 675 50 69 - 96 675 43 54
* Restaurante Las Tablas: C/ V.Blasco Ibáñez, 5 - Tfno.: 96 675 45 61 - 96 675 46 38
* Restaurante-Bar San Carlos ( Salón de Celebraciones ): Tfno.: 96 675 43 69
* Salón de Celebraciones y Discoteca Thámesis: Av. Constitución s/n.- Tfno.:96 675 41 42
* Pizzería - Restaurante Stax: C/ Jesús Jordá - Tfno.: 96 675 51 80
* Redopizza: Avenida de Orihuela
* La Parada Bar ( Restaurante-Marisquería): Av.de Orihuela - Tfno.: 96 675 54 44
* Bar-Restaurante María José: C/ Pascual Martínez, 44 - Tfno.: 96 675 46 08
* Bar I.T.V.: Carretera Barrio San Carlos - Tfno.: 96 675 44 28
* Bar Río Bravo (Comidas de encargo): C/ Francisco Peñalver - Tfno.: 96 675 40 23
* Cafetería Huellas ( cafés, desayunos ,baguettes y aperitivos): C/ F.Peñalver Arroniz - Tfno.: 96 675 42 99
* XAT BAR ( Copas y aperitivos): C/ Pintor Sorolla, 9 - Tfno.: 96 675 45 86
* Bar Mario ( Cenas y tapas variadas): C/ S.Jerónimo,18 - Tfno.: 96 675 40 18
* Heladaría y Turrones "La Jijonenca" ( especialidad en helados artesanales y turrones): C/ Jaun Carlos I, 8 - ....Tfno.: 96 675 53 75
* Heladería y Cafetería Lolita( crema y granizados variados): C/ S.Jerónimo - Tfno.: 96 675 40 77
* Bar Los Riquelemes ( espec.en tapas) : Barrio San Carlos - Tfno.: 96 675 50 47
* Bar Toñi ( Comidas caseras): Barrio San Carlos - Tfno.: 96 675 44 00
* Café - Bar Estanco "El Semáforo": Barrio San Carlos - Tfno.: 96 675 54 85
* Cafetería- Bar Euro ( desayunos, almuerzos): Bº. San Carlos - Tfno.: 96 675 52 42
* Bar Los Pinicos( desayunos, almuerzos): Av. Constitución.- Tfno.: 96 675 49 10
* Bar El Ancho ( tapas selectas): C/ Juan Carlos I, 20 - Tfno.: 96 675 40 49
* Peña Madridista Santiago Bernabeu: Plaza Miguel Hernández, 3-Bajo
* Bar Domingo ( cafés y desayunos): Bº del Rincón Av. de Orihuela - Tfno.: 96 675 40 18
* Sala de Baile Disco-Pub EL SUR: Av. de Orihuela, 2 - Tfno.: 96 675 53 20
* Pub Harvest: C/ Pintor Sorolla, 13 - Tfno.: 96 675 41 92
* Bar Play Boy ( Cafés y almuerzos): Av. De Orihuela.- Tfno.: 96 675 40 73
* Bar Pedro (Tapas variadas): C/ La Escorrata, 7-Bajo 4 - Tfno.: 96 675 46 75
* Café Bar El Coto: C/ Miguel Hernández, 8 - Tfno.: 96 675 54 00
* Pub Aqualand: C/ Blasco Ibáñez, 1
* Bar Ibiza ( desayunos): C/ Ramón y Cajal, 9 - Tfno.: 96 675 50 35
* Pub Marivi: Avenida de Orihuela, 59
* Pub Yacaviz: Av. de Orihuela, s/n.
* Cafetería Delfox (Tapas variadas y cenas): C/ Pascual Martínez,15 - Telf.: 96 675 54 56
* Pop&Rock BRYAN´S PUB: C/ Vicente Blasco Ibáñez ( frente Plaza de La Paz)
* Whiskería JICO: C/ Menéndez Pelayo, 17