La Vega Online - El portal de la Vega Baja

La Vega Online convega Diputación de Alicante
07 de febrero de 2023    Bienvenidos | Benvinguts |  Logotipo de Facebook Facebook | Logotipo de Twitter (se abre en una ventana nueva) Twitter | Logotipo de Instagram (se abre en una ventana nueva) Instagram | Logotipo de Linkedin (se abre en una ventana nueva) Linkedin | Contactos

Otros servicios > Gastronomía > Abadejo a la cerveza (Kabeljau mit Biersosse)

Otros servicios

Gastronomía

Abadejo a la cerveza (Kabeljau mit Biersosse)

Abadejo a la cerveza (Kabeljau mit Biersosse)
Ingredientes
Para 4 porciones:
- 50 g granos de mostaza
- 300 cc cerveza negra (suave)
- 20 g manteca
- sal
- azúcar
- 4 papas
- 4 cdas aceite oliva
- 3 ó 4 ramitas perejil
- 500 g abadejo
- sal gruesa
- pimienta negra en grano.

Dar un voto a esta receta  Me gusta
Compartir


Preparación
  • Remojar granos mostaza en 100 cc cerveza. Dejar reducir la cerveza restante a la mitad, a fuego fuerte, incorporar la manteca fría, colar la salsa, agregar los granos de mostaza. Sazonar con sal y azúcar.
  • Hervir las papas en su cáscara durante 30 minutos. Pelarlas y puretearlas con un tenedor, rociarlas con 2 cdas aceite oliva, espolvorear con sal y perejil picado. Mantener la temperatura del puré.
  • Cortar el bife de pescado en 4 trozos y dorarlo del lado de la piel en el aceite de oliva restante. Pasar el pescado luego al horno precalentado a 200º C, sin darlo vuelta, y asarlo por otros 4 ó 6 minutos.
  • precalentar los platos, servir la porción de puré, rociar con salsa de cerveza y cubrir con el trozo de pescado espolvoreado con sal y pimienta machacada.
Nota

Añadir comentario  0 comentariosAlemania | Primer plato | Pescados y mariscos | 6294 visitas | 438 votos

¿Quiéres añadir algún comentario a esta receta?

CONVEGA no se hace responsable de los comentarios y opiniones introducidas por los usuarios.
Los comentarios que sean considerados inapropiados serán retirados de la página.
Una vez introducido el comentario no podrá ser eliminado por el usuario. Para ello debes enviar un correo a telecentro@convega.com.

Tu dirección IP: 3.236.70.233

Tu nombre:   

Correo electrónico:   

Comentario:



¡CSS Válido!
¡HTML Válido!
Icono de conformidad con el Nivel Doble-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
Certificado ISO 9001 por SGS
Pacto Empresarial Valenciano
Contactar Empresas