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Gastronomía

Trucha con salsa holandesa

Trucha con salsa holandesa
Ingredientes
- trucha asalmonada 1 kilo
- 1 cucharada aceite
- 2 yema de huevo
- 1,1/2 cucharada mantequilla,
- 1 limón,
- sal al gusto

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Preparación
  • Lavar la trucha una vez desviscerada, y secarla con papel absorbente.
  • Untarla con el aceite, colocarla en una fuente, cubrirla con plástico transparente perforado y cocinar 4-5- minutos en máxima potencia. Dejar reposar un par de minutos dentro del microondas, extraer y retirar la piel a la trucha.
  • Para preparar la salsa holandesa:
  • Poner la mantequilla en un cuenco y calentarla durante 45 segundos al máximo.
  • Agregar el zumo del limón y las yemas, y mezclar muy bien. Llevar de nuevo al microondas y cocinar 1 minuto, removiendo 4 veces.
  • Salar a mitad del proceso. Servir la trucha con la salsa holandesa y con patatitas al vapor o al gusto.
Nota

Ingredientes para 4 personas

Añadir comentario  0 comentariosHolanda | Segundo plato | Pescados y mariscos | 8926 visitas | 537 votos

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