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Gastronomía

Ensalada de Cus-Cus (Taboule)

Ensalada de Cus-Cus
Ingredientes
(Para cuatro personas)
- 150 gramos de cus-cus,
- el zumo de tres limones,
- 1 pepino,
- 4 tomates,
- 1 pimiento verde,
- 1 cebolla,
- unas hojas de menta fresca,
- unas hojas de perejil,
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva,
- sal y pimienta.

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Preparación
  • Pele y quite las simientes al pepino y a los tomates y córtelos en cubitos. Limpie el pimiento, quítele las partes blancas y las simientes y córtelo en láminas finas. Pele y pique la cebolla.
  • Pique las hierbas reservando unas hojas de menta o hierbabuena para la decoración.
  • En una ensaladera ponga el cus-cus y rocíelo con el zumo de limón. Añada las verduras y las hierbas y mezcle bien todo. Salpimente a su gusto. Vuelva a mezclar y métalo durante toda una noche en la nevera. Antes de servir, rocíe con el aceite de oliva.
  • Deje que repose media hora y sírvalo fresco.
Nota

Tiempo de preparación: Veinticinco minutos más una noche en la nevera.

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