La Vega Online - El portal de la Vega Baja

La Vega Online convega Diputación de Alicante
28 de septiembre de 2022    Bienvenidos | Benvinguts |  Logotipo de Facebook Facebook | Logotipo de Twitter (se abre en una ventana nueva) Twitter | Logotipo de Instagram (se abre en una ventana nueva) Instagram | Logotipo de Linkedin (se abre en una ventana nueva) Linkedin | Contactos

Otros servicios > Gastronomía > Capirotada

Otros servicios

Gastronomía

Capirotada

Capirotada
Ingredientes
- 5 panes (depende del tamaño del pan, pero como con 5 conchas está bien) o 3 picones medianos
- 1 litro de leche
- 3 yemas de huevo
- 5 cdas. de fécula de maíz (maicena)
- 1/2 taza de azúcar o al gusto
- 1 cda. de extracto de vainilla

Relleno: (al gusto)
- Pasas
- Nueces
- Cacahuates
- Coco rallado
- Arándanos
- Etc.

Dar un voto a esta receta  Me gusta
Compartir


Preparación
  • En una olla grande, se ponen: la leche, las yemas, la fécula de maíz y el azúcar. Con un batidor de globo todo esto se incorpora perfectamente.
  • Se pone la olla a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera, constantemente. Durante este tiempo, la mezcla se irá poniendo cada vez más espesa, aproximadamente como en 15 a 20 minutos. Sabemos que ya está lista, cuando mojamos la cuchara de madera, y con el dedo hacemos una línea sobre el reverso de la cuchara, si la línea se queda dibujada, ya está... esto se llama “cubrir” o “napar”.
  • Sacamos del fuego, y agregamos la vainilla. Seguimos moviendo unos 2 ó 3 minutos para que la mezcla se enfríe un poco.
  • El pan se corta en rebanadas delgadas (como de 1 cm.) y se acomoda en un refractario grande una primera capa. Se baña con la crema pastelera y encima se ponen los ingredientes del relleno al gusto. Se siguen haciendo capas hasta terminar con relleno.
  • Se deja enfriar a temperatura ambiente. Completamente fría, se tapa con plástico autoadherible y se mete al refrigerador, mínimo unas 2 horas para que tome consitencia.
Nota

Añadir comentario  0 comentariosMéxico | Postre | 14597 visitas | 613 votos

¿Quiéres añadir algún comentario a esta receta?

CONVEGA no se hace responsable de los comentarios y opiniones introducidas por los usuarios.
Los comentarios que sean considerados inapropiados serán retirados de la página.
Una vez introducido el comentario no podrá ser eliminado por el usuario. Para ello debes enviar un correo a telecentro@convega.com.

Tu dirección IP: 18.208.187.128

Tu nombre:   

Correo electrónico:   

Comentario:



¡CSS Válido!
¡HTML Válido!
Icono de conformidad con el Nivel Doble-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
Certificado ISO 9001 por SGS
Pacto Empresarial Valenciano
Contactar Empresas