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Gastronomía
Helado de Vainilla
Ingredientes
- 400 ml. de crema de leche- 1 Vaina (chaucha) de vainilla o 2-3 gotas de esencia de vainilla,
- 4 Yemas de huevo.
- 2 Huevos enteros.
- 100 g. de azúcar en polvo.
- 1/2 litro de crema doble montada.
Me gustaPreparación
- Calentar la crema de leche, sin que hierva, con la vaina de vainilla. Tapar y dejar reposar 15 minutos.
- En un recipiente a baño María, mezclar el huevo entero con las yemas y batirlos.
- Verter, sin dejar de remover, la crema caliente.
- Cocinar a baño María 15 minutos, removiendo siempre. Dejar enfriar. Verter la mezcla fría, en un molde metálico.
- Es conveniente tener el molde en el congelador antes de usarlo.
- Tapar con papel de aluminio y meterlo al congelador hasta que forme escarcha.
- Pasar el helado a un bol y batirlo muy bien. Añadir la crema doble montada, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tapar de nuevo y volver a congelar 45 minutos.
- Al cabo de este tiempo, batir otra vez y volver a congelar.
Nota
Servir en tazas.
0 comentariosUruguay | Postre | Navidad | 6274 visitas | 393 votos
