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Ingredientes

- 1 pollo despresado en 8 pedazos
- 2 tazas de vino blanco
- 1/2 taza arvejas verdes peladas
- 1 hoja de laurel
- 1 taza cebolla blanca, cortada en redondeles finos
- 1 taza tomate pelado y picado fino
- 3 zanahorias partidas en 4
- 1 locoto sin semillas, cortado en 8 pedazos
- 1 ramita de tomillo picado fino
- 1 ramita de apio
- 1/4 taza de perejil picado fino
- 3 granos enteros de pimienta negra
- 1/2 cucharilla sal o al gusto
- 2 tazas de agua o caldo hasta cubrir el pollo
- 8 papas enteras, peladas
- 16 rodajas de choclo tierno
- 1/2 taza pasas de uva sin
semillas (si se quiere)